پاستا پاڻي اڇلائڻ کان وٺي گوشت جا غلط ٽڪرا خريد ڪرڻ تائين، هتي پچائڻ ۽ پچائڻ جون غلطيون آهن جن کان بچڻ گهرجي جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته باورچی خانه ۾ اعليٰ سطح تي.(پڻ، ايندڙ وقت انهن غلطين کي ڪيئن درست ڪجي!)
هڪ ڀريل برتن آفت لاء هڪ نسخو آهي.جڏهن ته پيپر پليٽ تي جيترو ٿي سگهي ڀاڄين کي پيڪ ڪرڻ لاءِ پرجوش ٿي سگهي ٿو، ائين ڪرڻ سان نمي وڌندي- ۽ کاڌو بھوري ٿيڻ بدران بھوري ٿيڻ جو وڌيڪ امڪان آھي.جڏهن grilling, frying, frying يا frying, توهان جي ingredients ڪمري کي ساهه ڏي.هن طريقي سان، اهي هڪ مڪمل گولڊن برائون حاصل ڪري سگهن ٿا.
جڏهن پاستا کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، پاستا پچائڻ دوران پاڻي جو حصو جذب ڪري ٿو.جيڪڏهن پاڻي ۾ لوڻ نه ملائي ته کاڌو بي ذائقو رهندو.بهرحال، جيڪڏهن توهان ڪريو ٿا، اهو اندروني طور تي موسمي ٿيندو، جيڪو پاستا وينجن حاصل ڪرڻ جو واحد طريقو آهي.جيڪڏهن توهان ڄاڻڻ چاهيو ٿا ته پاڻي ۾ ڪيترو لوڻ شامل ڪيو وڃي، جواب آهي: توهان جي سوچ کان وڌيڪ!اطالوي توهان کي ٻڌايو ته اهو "سمنڊ وانگر لوڻ" هجڻ گهرجي.جيتوڻيڪ هي هڪ دلچسپ مبالغہ آهي، حقيقت جي پهچ کان ٻاهر نه آهي.گهڻو ڪري لوڻ جيڪو توهان شامل ڪيو اهو پاڻي ۾ گم ٿي ويندو، تنهن ڪري پڪ ڪرڻ لاء ان مان ڪجهه پاستا ۾ وڃي، توهان کي سخي ٿيڻ جي ضرورت آهي.
پاستا لاءِ پچائڻ وارو پاڻي نشاستي سان ڀريو ويندو آهي- هي پاستا ۽ ساس کي گڏ ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو ۽ ساس کي هموار بڻائيندو.اهو پڻ لوڻ ڪيو ويو آهي ته ان کي الڪائن پاڻي کان وڌيڪ ذائقو بنائڻ لاء.تنهن ڪري، ايندڙ وقت توهان پاستا ٺاهيو، 1/2 پيالو پچائڻ وارو پاڻي بچايو ۽ ان کي ساس ۾ استعمال ڪريو.
پاستا کي ڌوئڻ سان ان جي نشاستي ختم ٿي ويندي آهي، جيڪو ضروري آهي جيڪڏهن توهان چاهيو ته ساس سپر ريشمي ۽ لذيذ هجي.پاستا کي ڌوئڻ جو واحد سٺو طريقو اهو آهي ته پاستا سلاد ٺاهيو يا ان کي اسٽري فرائي ۾ استعمال ڪيو وڃي.
سڀ کان وڌيڪ عام غلطين مان هڪ شروعات ڪندڙ ٺاهيندا آهن کاڌي جي موسم جي کوٽ.انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان جو کاڌو صحيح طرح سان ٺهيل آهي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو سڄي پچائڻ واري عمل ۾، نه رڳو آخر ۾.
جڏهن مناسب طريقي سان کاڌو کائيندا آهن، لوڻ تمام گهڻو ڌيان ڏئي ٿو، پر تيزاب پڻ ضروري آهي.تيزابيت عام طور تي اها آهي جيڪا سٺي وينجن کي سٺي وينجن کان ڌار ڪري ٿي.آخر ۾ ليمن يا سرڪي جي هڪ چيچ سان هڪ ڀاڄي ختم ڪريو، ساوا کاڌا ٺاهڻ لاءِ ڪافي آهي (جهڙوڪ مرچ يا اسٽو) وڌيڪ مزيدار.تيزاب هڪ ذيلي (اڄ جي قيمتي) کوٽائي ۽ ذائق جي پرت کي شامل ڪري ٿو.
نان اسٽڪ پين شين لاءِ ڀرپور آهي جهڙوڪ انڊا (ڇا اهو آمليٽ، اسڪرامبل ٿيل انڊا، يا تريل انڊا) گڏوگڏ پينڪڪس ۽ پينڪڪس.پر اهي ٻين پهلوئن ۾ شاندار نه آهن، خاص طور تي ڇاڪاڻ ته اهي ٻين پين وانگر گرم نه آهن ۽ گرمي جي ورڇ هميشه هڪجهڙائي نه آهي.جيڪڏھن توھان کي ساڙڻ جي ضرورت آھي يا وقت سان گڏ گرم پکا جاري رکو، نان اسٽڪ پين کي رد ڪريو.
اهڙا ڪيترائي سبب آهن ڇو ته توهان اجزاء کي شامل ڪرڻ کان اڳ تقريبا هميشه برتن کي گرم ڪرڻ گهرجي.مثال طور، جيڪڏھن توھان گوشت کي ساڙڻ چاھيو ٿا، ان کي ھڪڙي ٿانو ۾ وجھي جيڪو ٿڌو ۽ لوڻ وارو نه آھي، مقصد حاصل نه ٿيندو، ۽ توھان کي ان کي برابر طور تي جلڻ کان بچائيندو.(اهو شايد توهان جي گوشت کي برتن تي لٺ ڪري سگھي ٿو.)
گرم برتن بخاري کي زور ڏيڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو: جڏهن ڀاڄيون برتن ۾ شامل ڪيون وينديون آهن، اهي پنهنجو ڪجهه نمي وڃائي ڇڏيندا آهن.جيڪڏهن برتن ڪافي گرم آهي ته اهو بخارا ٿي ويندو، پر جيڪڏهن اهو ڪافي نه آهي ته اهو برتن ۾ ئي رهندو، ۽ پوءِ ان ڀاڄين کي ٻاڦ ڪريو جنهن کي توهان ترڻ چاهيو ٿا.
ڪجهه ڪٽ سست پچائڻ لاءِ موزون آهن، جڏهن ته ٻين کي تيز گرمي پد تي جلدي پچائڻ جي ضرورت آهي.پڪ ڪريو ته توهان پنهنجي مرضي مطابق گوشت جا صحيح ڪٽ خريد ڪندا آهيو (هي بيف ڪٽ گائيڊ تمام ڪارائتو آهي)، ۽ جيڪڏهن شڪ ۾ هجي ته مهرباني ڪري قصاب کي ٽپ ڏيو.
يقينا، کاڌي کي ڦيرايو ۽ چوڌاري چيڪ ڪريو ته اهو سپر پرکشش آهي.پر صبر هتي اهم آهي.برتن ۾ موجود اجزاء کي متاثر ڪرڻ کان سواءِ جادو ٿيڻ ڏيو هڪ خوبصورت سنهري رنگ پيدا ڪندو، جنهن جو مطلب پڻ بهتر بناوت ۽ ذائقو آهي.
اهو ورجائڻ جي قابل آهي: توهان کي هر شيء تي زيتون جو تيل استعمال نه ڪرڻ گهرجي.اهو ئي سبب آهي ته زيتون جو تيل گهٽ دونھون پوائنٽ (365 ° F ۽ 420 ° F جي وچ ۾) آهي، جنهن جو مطلب آهي ته جيڪڏهن توهان ان کي تيز گرمي پد تي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا، اهو دونھون ڪرڻ شروع ڪندو- مثال طور، تريل يا ڀريل گوشت.تماڪ جي پوائنٽن ۽ تيل جي مناسب استعمال بابت وڌيڪ ڄاڻو هتي.
هڪ تيز چاقو ٻئي موثر ۽ محفوظ آهي.توهان کي شايد هڪ تيز بليڊ کان خوفزده ڪيو وڃي، پر هڪ ٿلهي چاقو استعمال ڪرڻ جو مطلب آهي ته توهان کي هر وقت وڌيڪ طاقت لاڳو ڪرڻ جي ضرورت آهي جڏهن توهان ان کي استعمال ڪندا آهيو- اهو سلپ ۽ ڪٽ جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
مثالي طور، توهان کي پنهنجي چاقو کي هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو تيز ڪرڻ گهرجي (اهو اهو آهي جيڪو گورڊن رامسي مٿي GIF ۾ ڪيو).هي بليڊ کي بغير بغير سڌو رکي ٿو، پر بليڊ کي تيز نٿو ڪري.ان جو مطلب اهو آهي ته چاقو کي هر چند مهينن ۾ هڪ ويٽ اسٽون يا تيز ڪندڙ سان تيز ڪرڻ بهتر آهي.بهترين نتيجن لاء، توهان سال ۾ هڪ ڀيرو پيشه ورانه تيز ڪرڻ جو انتخاب ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏھن توھان گرم کاڌو ڪمري جي حرارت تي گھڻي وقت تائين ڇڏي ڏيو (ٻن ڪلاڪن کان وڌيڪ)، کاڌو بيڪٽيريا وڌڻ شروع ڪري سگھي ٿو.تنهن هوندي به، فوري طور تي گرم کاڌو فرج ۾ رکڻ جو خطرو آهي- اهو ريفريجريٽر جو گرمي پد وڌائي سگهي ٿو ۽ ٻين کاڌي کي خطري ۾ وجهي سگهي ٿو.ان کان بچڻ لاءِ، گرم نه پر گرم کاڌن کي ننڍڙن ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکو ۽ فرج جي اڳيان جاءِ ڇڏي ڏيو.هي هوا کي صحيح طور تي گردش ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ کاڌي کي تيزيء سان ٿڌو ڪري ٿو.
اسان سڀ اتي ويا آهيون: توهان ترڪيبون ٺاهڻ بابت تمام گهڻو پرجوش آهيو.توهان سڀني اجزاء ۾ مهارت حاصل ڪئي، انهن کي ٺاهڻ شروع ڪيو، ۽ پوءِ ٺاهڻ جي عمل جي وچ ۾ مليو ... ڪڪڙ کي ٺاهڻو آهي گهٽ ۾ گهٽ 5 ڪلاڪن لاءِ فرج ۾ ميرين ڪيو وڃي؟؟؟حل: هميشه پڙھو پڙھو.اهو صرف چند منٽ وٺندو آهي، پر اهو توهان جي ڪم جو وقت بچائي سگهي ٿو.
بس هڪ ترڪيب پڙهڻ وانگر، اجزاء تيار ڪرڻ باورچی خانه ۾ دٻاء کي گهٽائڻ جي ڪنجي آهي.يقينن، شيڊنگ ۽ ڊسنگ سڀ کان وڌيڪ دلچسپ شيء ناهي، ۽ مون کي خبر آهي ته توهان واقعي عمل جي جنون کي پڪڙڻ چاهيو ٿا، پر لائيو پچائڻ جي فن ۾ مهارت حاصل ڪرڻ اهو آهي جيڪو روڪي شيف ۽ پيشه ور ماڻهن کي ڌار ڪري ٿو.
توهان کي پچائڻ شروع ڪرڻ کان پهرين، پهرين شيء توهان کي ڪرڻ گهرجي سڀني اجزاء تيار ڪرڻ آهي.هن جو مطلب آهي مقدار کي ڳڻڻ، ٽڪرائڻ جي ضرورت آهي ڇا ڪٽڻ جي ضرورت آهي، ۽ هر جزو کي پنهنجي جاء تي منظم ڪرڻ.هن طريقي سان، جڏهن توهان ريسوٽو ٺاهي رهيا آهيو، توهان کي روڪڻ جي ضرورت نه هوندي ۽ شراب کي ماپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪندي.هن جو مطلب آهي: گهٽ دٻاءُ ۽ گهٽ غلطيون!
پچائڻ جي آخر ۾، برتن جي تري ۾ لڳل تمام قيمتي ناسي ٽڪرن کي ڪڏھن به نه ڇڏيو.اهي ٽڪرا جيڪي توهان کي پسند ڪن ٿا سونا پچائي رهيا آهن ۽ اهڙي طرح علاج ڪيو وڃي.توهان برتن کي چمڪائڻ لاءِ شراب، ٽماٽي جو ساس، ليمن جو رس، ڪڪڙ جو ٿلهو يا پاڻي به استعمال ڪري سگهو ٿا.اهو هڪ لذيذ، مڪمل ذائقو ساس ٺاهيندو جيڪو توهان جي سڄي کاڌي کي گڏ ڪندو.
ڪي ماڻهو ٻڌائيندا ته ماني ۾ ٻُڌي.ٻيا شايد رس جي رنگ کي ڏسڻ لاءِ چون ٿا، يا صرف اسٽيڪ جي پختگي کي جانچڻ لاءِ سندن آڱريون استعمال ڪريو.بهرحال، اهي طريقا مڪمل طور تي درست طريقا نه آهن اهو طئي ڪرڻ لاء ته ڇا گوشت توهان جي پسند سان پکايا ويندا آهن.(يا مڪمل طور تي پکا، پولٽري شامل آهي.)
گوشت پچائڻ جو بهترين طريقو (۽ سڀ کان وڌيڪ صحيح طريقو) اهو آهي ته ان جي پختگي کي فوري طور تي پڙهڻ واري ٿرماميٽر سان چيڪ ڪيو وڃي.تندور جو گرمي پد نازڪ ٿي سگهي ٿو، ۽ گرل شايد وڌيڪ گرم يا وڌيڪ گرم ٿي سگهي ٿي، پر گوشت جو ٿرماميٽر انهن سڀني مسئلن کي حل ڪري سگهي ٿو.جيڪڏهن توهان وٽ صلاحيت آهي، مهرباني ڪري انهن مان هڪ ۾ سيڙپڪاري ڪريو.
گوشت کي پچائڻ کان پوءِ 10-20 منٽن لاءِ ويهڻ ڏيو.اهو اندر جوس کي ٻيهر ورهائي ڇڏيندو ۽ پڪ سان پڪ ڪريو ته هڪ سوسيلي اسٽيڪ، گريل گوشت يا جيڪو توهان ٺاهيو.جيڪڏهن سڌي طرح ڪٽيو وڃي، رس گڏ ٿي ويندو ۽ ختم ٿي ويندو ان کان اڳ جو ان کي گوشت جي ٻيهر جذب ٿيڻ جو موقعو ملي.تنهن ڪري، ايندڙ وقت جڏهن توهان گوشت کي پچائڻ ختم ڪريو، ان کي ورق سان ڍڪيو ته جيئن اهو ٿڌو نه ٿئي، ۽ ان کي کائڻ کان اڳ ڪجهه دير تائين ويهڻ ڏيو.
يقينن، پائي آو لاء ڪيترائي مختلف ترڪيبون آهن.پر جيڪڏهن توهان هڪ بيوقوف راز چاهيو ٿا، اهو آهي 3-2-1: ٽي حصا اٽو، ٻه حصا ٿانو، ۽ هڪ حصو ٿڌو پاڻي.(تنهنڪري، مثال طور، 12 آونس اٽو جو مطلب آهي 8 آونس مکڻ يا گهي جو مرکب ۽ 4 آونس پاڻي.) هن کي ذهن ۾ رکو ۽ توهان تمام لذيذ ٿي ويندا.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا بسڪيٽ، پيز، يا ڪا شيءِ جنھن لاءِ سڌائي جي ضرورت آھي (ياد رکو: بيڪنگ ھڪ سائنس آھي!)، پوءِ اٽي کي ماپڻ واري پيالي ۾ وجھو ۽ ان کي بيگ ۾ ڀريو مثالي نه آھي.اهو ئي سبب آهي ته ائين ڪرڻ سان تمام گهڻو اٽو ڀريندو ۽ توهان کي اصل ۾ ضرورت کان وڌيڪ ڪمرو ڏيندو.
جيڪڏهن توهان وٽ کاڌي جي ماپ نه آهي (اهو هميشه سڀ کان وڌيڪ صحيح طريقو آهي!)، توهان کي هيٺيان ڪرڻ گهرجي: هڪ ڪانٽو سان ڪجهه اٽو هڻو ان کي سانس ڪرڻ ڏيو، پوء ان کي وڏي چمچ سان ٻاهر ڪڍو ۽ هڪ ڀيرو پيالو ڀريو. دٻائڻ کان سواءِ صرف هڪ چمچو ڦٽو ڪريو، پوءِ چاقو جي پٺيءَ کي استعمال ڪري پيالي جي چوٽيءَ کي برابر ڪريو ۽ پڪ ڪريو ته پيالو برابر آهي.
جيئن اڳ ۾ ذڪر ڪيو ويو آهي، صحيحيت حاصل ڪرڻ جو بهترين طريقو جڏهن بيڪنگ آهي کاڌي جي پيماني تي سيڙپڪاري ڪرڻ.خريداري جي رقم اٽڪل 20 ڊالر آهي، جيڪڏهن توهان واقعي پچائڻ چاهيو ٿا، توهان کي افسوس نه ٿيندو.
پين کي مکڻ کان علاوه، پارچمينٽ پيپر تي لڪايو ته پڪ ڪريو ته ڪيڪ آسانيء سان نڪرندو آهي.توهان جي برتن لاء مڪمل دائري کي ماپڻ لاء مٿي ڏنل قدمن جي قدمن تي عمل ڪريو.
ڪيڪ بيٽر تيار ٿيڻ کان پوء، توهان کي ان کي جلدي ممڪن طور تي تندور ۾ رکڻو پوندو ته جيئن خمير ايجنٽ صحيح طريقي سان ڪم ڪري سگهي.اهو ئي سبب آهي ته توهان کي هميشه پهرين برتن کي تيار ڪرڻ گهرجي ۽ تندور ۾ تندور کي گرم ڪرڻ کان پهريان توهان قيمتي وقت ضايع ڪرڻ کان بچائي سگهو ٿا - جيتوڻيڪ اهو صرف چند منٽ آهي.
ڪريم سان مکڻ ۽ کنڊ شامل ڪرڻ سان اٽي ۾ هوا وڌي ويندي.جڏهن اهو بيڪنگ ڪيڪ ۽ بسڪيٽ تي اچي ٿو، هوا جي روشني جي برابر آهي، جيڪا تقريبا هميشه سٺي شيء آهي.جڏهن طريقه توهان کي ٻڌائي ٿي ته "ڪنڊ ۽ مکڻ کي گڏ ڪريو جيستائين هلڪو ۽ چمڪندڙ،" ان جو مطلب اهو ناهي ته انهن کي هڪ منٽ لاء مارڻ.اهو عمل اصل ۾ تمام ڊگهو آهي (5 منٽ نه، پر 5 منٽ)، تنهنڪري ان کي ڇڏڻ يا جلدي نه ٿيڻ گهرجي.
اهو ڏسڻ لاءِ ته ڇا توهان جو مکڻ ۽ کنڊ مڪمل طور تي ٺهيل آهي، توهان جي آڱرين جي وچ ۾ ڪجهه مرکب رگيو: جيڪڏهن توهان اڃا تائين محسوس ڪري سگهو ٿا کنڊ جي ڪرسٽل، توهان اڃا تائين اتي نه آهيو.جيڪڏهن اهو سٺو ٿي وڃي، پوء عظيم!
اهو هميشه ضروري ناهي ته سڪل اجزاء کي ڇڪيو، پر جيڪڏهن ضرورت هجي، هن قدم کي نه ڇڏيندا.اهو يقيني بڻائيندو ته توهان کي مڪمل نان ڪلمپنگ بيٽر ملندو، جيڪو اهو نٿو چاهي؟
بيڪنگ سڀني جي درستگي ۽ درستگي بابت آهي.توهان پنهنجي سموري توانائي هر جزو کي درست انداز ۾ ماپڻ لاءِ خرچ نه ڪيو ۽ پوءِ پيالي جي پاسي ۾ اڌ بيٽر (يا گهٽ ۾ گهٽ چند اٽي جا ٽڪر) ڇڏي ڏيو.تنهن ڪري، سڄي طريقي جي هر قدم ۾، پڪ ڪريو ته توهان پيالو کي صحيح طور تي ڇڪايو (هڪ سلڪون اسپاتولا هتي عجب ڪندو).
جيئن ڪيڪ پچائڻ وقت تندور کي گرم ڪرڻ ضروري آهي، تيئن ڪيڪ اندر اوون جو دروازو کولڻ کان پاسو ڪرڻ به ضروري آهي.ٻي صورت ۾، توهان کي ان ۾ ڪجهه ٿڌي هوا ڏينداسين، جيڪا اڀرڻ واري عمل کي روڪي سگهي ٿي ۽ ڪيڪ کي پنهنجي مڪمل صلاحيت تائين پهچڻ کان روڪي سگهي ٿي.
جيڪڏهن توهان کي ڏسڻ جي ضرورت آهي، تندور جي اندر روشني کي ڦيرايو ۽، جيڪڏهن دستياب هجي، اوون جي دروازي جي شفاف ونڊو ذريعي ڏسو.(يا، ٻي صورت ۾، مهرباني ڪري صبر ڪريو.) هڪ دفعو توهان بيڪنگ جي وقت جي پڄاڻي تي پهچندا آهيو، توهان دروازو کولي سگهو ٿا چيڪ ڪرڻ لاء ته ڪيڪ مڪمل ٿي چڪو آهي، پر ان کان اڳ نه ڪريو.
جيڪڏهن توهان گرم ڪيڪ کي ٿڌو ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا، اهو هڪ آفت ٿيندو.نه رڳو ڪريم يا ٿڌ پگھلڻ شروع ٿي سگھي ٿي، پر ڪيڪ به وڌيڪ ڀور بڻجي ويندو، ان کي آسان اثر حاصل ڪرڻ وڌيڪ ڏکيو بڻائي ٿو.توهان کي ڪجهه وقت انتظار ڪرڻو پوندو ماسٽر پيس کي سينگارڻ لاءِ، پر مون کي يقين ڏيارڻ ڏيو ته هي مايوس ڪندڙ ٿي سگهي ٿو: توهان چاهيو ٿا ته ڪيڪ ٿڌو هجي، ڪمري جي گرمي پد تي به نه، ان کان اڳ آزاديءَ سان توهان جي فني صلاحيتن کي سنڀالي.
لوڻ متضاد لڳي ٿو، پر لوڻ مٺي ماني ۾ هڪ لازمي جزو آهي.اهو ئي سبب آهي ته اهو اصل ۾ هڪ ذائقو وڌائڻ وارو آهي جيڪو پڪل مال جي مٺي کي تيز ۽ توازن ڪري سگهي ٿو.تنهن ڪري ايندڙ ڀيري توهان ڪيڪ ٺاهيو، لوڻ جي ننڍڙي مقدار کي نه وساريو جيڪو نسخي جي ضرورت آهي.
جڏهن طريقو ڪمري جي گرمي مکڻ لاء سڏي ٿو، توهان جو مکڻ ٿڌو نه هجڻ گهرجي، اهو ڳرڻ نه گهرجي، اهو ڪمري جي حرارت تي هجڻ گهرجي.اهو ئي سبب آهي ته مکڻ اڃا تائين مضبوط هجڻ گهرجي، پر ڪافي نرم آهي، تنهنڪري اهو کنڊ سان ڪري سگهجي ٿو.
جيڪڏهن توهان وٽ صبر يا وقت نه آهي ته مکڻ کي پچائڻ شروع ڪرڻ کان پهريان ڪجهه ڪلاڪن لاءِ هڪ طرف رکي ڇڏيو، ٿال کي گرم ڪريو ۽ ان کي مکڻ جي مٿي تي رکو ۽ سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو ته جيئن پڪ ڪريو ته مکڻ جي وچ ۾ ڪوبه حقيقي رابطو نه آهي. مکڻ ۽ مکڻ.پيالي جو پاسو.ڪجھ منٽ انتظار ڪريو جيستائين مکھن استعمال لاء ڪافي نرم آھي، ۽ توھان ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار آھيو.
مشهور اعتقاد جي برعڪس، گٽ تي تيل لڳائڻ توهان جي کاڌي کي گرل سان چپ ڪرڻ کان روڪي نه سگهندو.هڪ دفعو تماڪ ڇڪڻ واري نقطي تي پهچي ويندو آهي، تيل دونھون ڪندو ۽ ڪاربنائيز ڪندو، جيڪو شايد توهان جي کاڌي کي هڪ ناپسنديده ذائقو ڏئي سگهي ٿو.حل؟کاڌي کي گرل جي بدران تيل سان برش ڪريو.
جڏهن توهان گوشت کائيندا آهيو، اهو تمام ضروري آهي ته اضافي پاڻي کي هٽائڻ لاء.هن طريقي سان، توهان کي هڪ سٺو ميلارڊ جواب ملندو، ۽ اسٽيڪ به ڳاڙهو ٿي ويندو.اهو سڀ کان وڌيڪ پروٽين تي لاڳو ٿئي ٿو جيڪو توهان پچائڻ چاهيو ٿا، مڇيء کان ٽوفو تائين، جيڪو خدمت ڪرڻ کان اڳ ممڪن طور سڪي وڃي.انهي کي يقيني بڻائڻ لاء، پهرين ڪاغذ جي تولي سان سڀني پاسن کي پيٽ ڪريو.
اهو ظاهر ٿي سگهي ٿو، پر جڏهن طريقه توهان کي ٻڌائي ٿو ته هڪ مقرر ڪيل درجه حرارت تي پکا يا پچائڻ لاء، تندور اصل ۾ انهي حرارت تي هجڻ گهرجي.ان جو مطلب آهي: کاڌو رکڻ کان اڳ، پڪ ڪريو ته ان کي مڪمل طور تي گرم ڪريو.ان کان علاوه، ڪجهه اوون ٻين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ گرمي پد تي هلندا آهن، ۽ توهان هميشه ڊسپلي تي ڏٺو ويو درجه حرارت تي اعتبار نه ٿا ڪري سگهو.انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ته تندور جو گرمي پد صحيح آهي (اهو خاص طور تي اهم آهي جيڪڏهن توهان بيڪنگ ڪري رهيا آهيو)، هڪ تندور ٿرماميٽر مدد ڪري سگهي ٿو.
هي هڪ محنت جي بچت ۽ انتهائي ثواب وارو قدم آهي، جيڪو سٺو وينجن (يا ننڍي ڪوڪيز) کي سٺي وينجن (وڏي) کان ڌار ڪري سگهي ٿو.توهان صرف 15 منٽن ۾ ڳاڙهي لوهه جي فرائينگ پين يا تندور ۾ هڪ ٿلهي تي ڳاڙهي ۽ ٻج ڀڃي سگهو ٿا.نتيجو؟گندي ذائقي سان گڏ مٽي اڃا به وڌيڪ ڀريل هوندا آهن.
انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته پاستا گڏ نه ٿئي ۽ گڏ نه رهي، توهان کي ان لاءِ ڪمرو ٺاهڻو پوندو ته جيئن ان کي پچائڻ ۽ ان ۾ گھمڻ ڦرڻ لاءِ- ان ڪري وڏو پاستا استعمال ڪريو.
ان کان سواء، پاستا پاڻي ۾ تيل شامل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي، ڇاڪاڻ ته اهو اصل ۾ ناقابل برداشت آهي.پر پڪ ڪريو ته توهان اڪثر پاستا کي ڇڪيو، خاص طور تي پچائڻ جي شروعات ۾.
ذائقي ۽ بناوت جي لحاظ کان، اهو بهتر آهي ته ال ڊينٽي پاستا کي سست پکايا اسٽوٽاپ ساس جي هڪ برتن ۾ شامل ڪيو وڃي، ۽ پوء ان کي گڏ ڪريو، بجاء عام پاستا کي پليٽ تي ساس سان مارڻ جي بدران.ائين ڪرڻ سان، پاستا ۽ چٽ کي وڌيڪ اثرائتي انداز ۾ گڏ ڪري سگهجي ٿو.
پوسٽ جو وقت: جنوري-14-2021